Как продвигать мексиканский ресторан: каналы и цена клиента

Главный козырь мексиканского ресторана – маргарита, текила и «два коктейля по цене одного» – по закону не рекламируется в интернете вообще, поэтому продавать приходится вечер и еду: в проекте агентства «В точку» ресторан в Екатеринбурге так получил 892 бронирования по 210 ₽ за четыре месяца при плане до 300 ₽ и бюджете 35 000 ₽ в месяц. Там же 1 274 чека по акциям и ROMI 785%. Заявка из карт и справочников в общепите стоит 150–400 ₽, из контекстной рекламы – 600–1 400 ₽, из органического поиска – 623 ₽ в нашем ресторанном проекте и 305 ₽ к девятому месяцу. Ведение рекламы обходится от 30 000 ₽ в месяц сверх бюджета площадке, продвижение сайта – от 32 000 ₽, сайт с меню, бронью и доставкой – от 60 000 ₽.

Сколько стоит: тарифы коротко

Все варианты в одной таблице, что входит в каждую цену – ниже по тексту.

Это деньги за работу агентства: бюджет Яндексу и ВКонтакте ресторан платит отдельно и видит в своём кабинете. Рабочая связка для одного заведения – контекстная реклама плюс геосервисы, а поисковое продвижение подключают, когда первые два канала уже дают поток. В мексиканском проекте бюджет был скромный, 35 000 ₽ в месяц, и весь ушёл в поиск по кухне и блюдам, сети и геотаргетинг в радиусе вокруг ресторана.

Алкоголь и модерация: что нельзя обещать в объявлениях

Розничная продажа алкоголя в зале – лицензируемая деятельность, и без лицензии коктейльную карту вести нельзя. Но для рекламы важнее другое: закон «О рекламе» запрещает рекламировать алкоголь в интернете полностью, без исключений для ресторанов. Объявление с текилой, маргаритой, «счастливым часом на коктейли» или «двумя напитками по цене одного» снимут на модерации, а за настойчивость можно получить штраф.

Рекламировать при этом можно сам ресторан, кухню, тако и буррито, живую музыку, вечеринки, банкеты и доставку. Разница тонкая, но проходит ровно по слову: «мексиканский ресторан с живой латиноамериканской музыкой по пятницам» – можно, «бесплатный коктейль при брони» – нельзя. Коктейльную карту оставляют на сайте и в меню, куда гость приходит сам, а в объявлениях и таргете её нет.

Важно: алкоголь нельзя показывать и в рекламных креативах соцсетей – бокал в кадре снимает модерация так же, как текст. Снимайте подачу еды, огонь, компанию за столом и музыкантов, а не бар. Отдельно помните про маркировку интернет-рекламы: токен и отчётность обязательны для всех объявлений, включая посевы у блогеров.

Каналы продвижения мексиканского ресторана

Поиск в Яндекс Директе. Основной канал: человек ищет не «ресторан», а «мексиканский ресторан», «тако рядом», «буррито доставка», «где отметить день рождения компанией». В нашем мексиканском проекте Директ за четыре месяца принёс 892 брони и заказа по 210 ₽ при плане до 300 ₽. По ресторанной нише в целом бронь стоит 900–2 200 ₽, так что 210 ₽ – не норма рынка, а следствие узких запросов по блюдам и геотаргетинга в радиусе вокруг заведения.

Яндекс Карты и 2ГИС. Гость, который уже гуляет по центру, набирает «мексиканский ресторан рядом» и выбирает по фото, рейтингу и загруженности. Заявка отсюда обходится в 150–400 ₽ – самый дешёвый канал в общепите, а ведение стоит от 25 000 ₽ в месяц почти без бюджета площадке. Работает он только с честными фото зала и подач, актуальным меню с ценами и ответом на каждый отзыв.

Поисковое продвижение сайта. Самый выгодный канал на дистанции: бюджет фиксированный, а трафик растёт. В ресторанном проекте 62 000 ₽ в месяц дали 896 заявок и 488 запросов в топ-10, а заявка подешевела с 2 952 ₽ в первый месяц до 305 ₽ в девятый. Мексиканской кухне здесь везёт: запросов про тако, буррито, кесадилью и остроту много, а борьбы за них почти нет.

ВКонтакте и таргетированная реклама. Продаёт не блюдо, а вечер: огонь на сковороде, фахитас на компанию, сомбреро на дне рождения, живая музыка. Ведение с таргетом стоит от 25 000 ₽ в месяц и даёт в первую очередь заявки на вечеринки, дни рождения и повторные визиты. Аудитория в радиусе города выгорает за сезон, поэтому креативы приходится обновлять каждый месяц.

Telegram и городские блогеры. Каналы про еду и афишу дают тёплый охват в своём районе, а мексиканская кухня там заходит хорошо: она яркая, спорная и вызывает обсуждение, насколько это «как в Мексике». Отдельной цены заявки по нише мы не замеряем – канал даёт узнаваемость и всплеск броней на неделю после выхода. Лучше всего работают разборы: чем тако отличается от буррито, что такое аль пастор, откуда острота.

Дни рождения, вечеринки и корпоративы. Отдельное направление, а не строчка в общей кампании: мексиканский формат покупают как повод собрать компанию на десять–двадцать человек. Нужны отдельные страницы с вместимостью зала, ценой на гостя и расчётом, а не общая форма «оставьте заявку». Один такой вечер окупает месяц рекламы, и в поиске эти запросы стоят дешевле общих.

Доставка: агрегаторы и своя корзина. Тако и буррито отлично едут навынос, поэтому доставка обычно идёт вторым потоком выручки. Агрегатор берёт 25–35% с каждого заказа, и это главная статья потерь: по расчёту на странице про сайт для ресторана заведение с 3 000 визитов получает 84 заказа через свою корзину и 55 440 ₽ сэкономленной комиссии в месяц. Из агрегаторов уходить не надо, а вот повторные заказы стоит переводить к себе.

Отзывы и репутация. В острой кухне гость особенно внимательно читает про остроту, размер порций и «настоящесть» рецептов: одна история про несвежие креветки в тако стоит дороже месяца рекламы. Работа с отзывами стоит от 20 000 ₽ в месяц и почти не требует бюджета площадкам. Это канал не привлечения, а конверсии: он поднимает отдачу всех остальных.

Спрос и цена гостя: цифры из наших проектов

Спрос в нише небольшой, но плотный: по Вордстату «мексиканский ресторан» набирают 6 305 раз в месяц по России, «мексиканский ресторан в москве» – 1 227, «ресторан мексиканской кухни» – 815, «мексиканский ресторан в спб» – 385. Отдельная строка «аруру мексиканский ресторан» с 188 показами говорит главное: заметную часть спроса уже забрало известное имя, и новому заведению придётся отбивать людей, которые ищут конкретного конкурента. Подрядчика по рекламе в этой нише не ищет почти никто – у запроса «реклама мексиканского ресторана» ноль показов, но размером рынка это не является, рынок здесь – те самые шесть тысяч голодных запросов.

Закономерность простая: чем ближе формат к уличной еде, тем дешевле обращение, и тем меньше запаса на ошибку в марже. Средний чек по акции в нашем мексиканском проекте – 965 ₽, и привлечение за 210 ₽ забирает примерно пятую часть выручки с первого визита, а сходится канал на компании за столом и на повторных приходах.

Важно: бронь не равна гостю. В том же проекте агентства «В точку» из 892 броней и заказов до столика дошли 624 – это нормальная доходимость для вечернего формата, но именно на неё надо делить бюджет, а не на число заявок. Подтверждение брони накануне и депозит на большие компании в пятницу возвращают эту разницу быстрее любой правки ставок.

Кейсы продвижения мексиканского ресторана и соседних форматов

• Мексиканский ресторан – 892 бронирования по 210 ₽ за четыре месяца при плане до 300 ₽ и ROMI 785%.
• Стритфуд-кафе – 890 заказов по 123 ₽, самое дешёвое обращение среди наших проектов в еде.
• Крафтовый бар – 487 целевых визитов по 132 ₽ в формате, где алкоголь тоже нельзя рекламировать.
• Винный бар – 530 бронирований по 280 ₽ на вечернем потоке.
• Грузинский ресторан – 832 брони по 237 ₽ в соседней «застольной» кухне.
• Семейный ресторан – 835 заказов по 312 ₽.
• Паназиатский ресторан – 835 заказов по 372 ₽.
• Ресторан с банкетным залом, поисковое продвижение – 896 заявок по 623 ₽ за девять месяцев.

Где заказать

Честный список, у кого такую задачу заказывают – мы в нём тоже есть. Сравнивайте по смете на ваш зал и вашу доставку, а не по обещаниям.

• «В точку» – агентство полного цикла, контекстная реклама и поисковое продвижение заведений, с отдельным учётом зала, вечеринок и доставки
• Ingate – крупное агентство полного цикла, комплексные проекты для сетевых клиентов
• Kokoc Group – холдинг с сильной контекстной рекламой и сквозной аналитикой
• Demis Group – массовое продвижение малого и среднего бизнеса, много типовых ниш
• iiko и r_keeper – не реклама, а системы учёта, бронирования и доставки, без которых поток броней не превратится в загруженный зал
• Яндекс Бизнес – самостоятельное ведение карточки в Картах, если геосервисы хочется держать внутри
• Локальный подрядчик – дешевле по смете, подходит для одного заведения и одного канала, но доставку и вечеринки придётся вести самим

Как читать рейтинги и списки подрядчиков, разбирали на странице рейтингов компаний.

Вопросы и ответы