Как продвигать вьетнамский ресторан: каналы и цена клиента

Вьетнамский ресторан живёт обедом, а не вечерним застольем: в проекте агентства «В точку» 65% гостей оказались офисными работниками с будним фо бо, и заказ обошёлся в 210 ₽ при среднем чеке 1 150 ₽ – привлечение съедает 18% уже с первого заказа. Саму кухню в России ищут 5 735 раз в месяц, «ресторан вьетнамской кухни» – ещё 1 552 (Яндекс Вордстат), а вот «реклама вьетнамского ресторана» набирают 0 раз: подрядчика в этой нише не ищет никто, ищут, где поесть. Ведение контекстной рекламы стоит от 30 000 ₽ в месяц сверх бюджета площадке, продвижение сайта – от 32 000 ₽, сайт с меню и онлайн-заказом – от 60 000 ₽.

Сколько стоит: тарифы коротко

Все рабочие варианты в одной таблице, что входит в каждую цену – ниже по тексту.

Это деньги за работу агентства: бюджет Яндексу и ВКонтакте ресторан платит отдельно и видит в своём кабинете. Рабочая связка для одной точки – контекстная реклама плюс геосервисы, а поисковое продвижение подключают, когда первые два канала уже дают поток. В нашем вьетнамском проекте рабочий бюджет составлял 30 000 ₽ в месяц при плановой цене заказа до 250 ₽, и за шесть месяцев вышло 890 заказов по 210 ₽ при росте выручки 23%.

Что решает во вьетнамской нише

Главное отличие от соседних азиатских кухонь – в том, кто и когда приходит. Корейское барбекю и китайскую утку берут компанией вечером, фо и бань ми едят в одиночку днём, между двумя встречами. В нашем проекте 65% гостей – офисные работники и только 35% – молодые пары и семьи, и это две разные кампании: одной нужен радиус в пятнадцать минут пешком от бизнес-центров, другой – вечер и повод.

Из этого следует вторая особенность – чек. Стол на два-три человека в ресторанной нише приносит около 8 500 ₽, а вьетнамский заказ – 1 150 ₽, почти всегда на одного. Экономика здесь сходится не на первом визите, а на частоте: человек, который обедает у вас дважды в неделю, за квартал приносит больше, чем разовый банкет.

Важно: если считать окупаемость по первому заказу, вьетнамский ресторан почти всегда выглядит убыточным – 210 ₽ привлечения на чек 1 150 ₽ это 18% выручки. Считать надо по третьему и пятому визиту: повторный обед не стоит ни рубля рекламного бюджета. Учёт возвратов по номеру телефона настраивается за вечер и стоит ноль рублей, а решение о канале меняет на противоположное.

Третье – отстройка. Человек, набравший «вьетнамский ресторан», выбирает не между вами и пиццерией напротив, а между вами и двумя-тремя заведениями в городе, пусть даже до них сорок минут. Поэтому в объявлениях работает конкретика вроде шеф-повара из Вьетнама и названий блюд, а не «вкусно и недорого»: спрос по запросу «лучший вьетнамский ресторан» (176 показов в месяц по Вордстату) – это прямой поиск аутентичности.

Каналы продвижения вьетнамского ресторана

Поиск в Яндекс Директе. Основной канал и единственный, который даёт заказы с первой недели: ищут по кухне и по блюдам – «фо бо», «бань ми», «вьетнамская кухня рядом». В нашем проекте заказ обошёлся в 210 ₽ при плане до 250 ₽, по ресторанной нише в целом бронь стоит 900–2 200 ₽. Разницу делает не ставка, а узкие запросы по блюдам и жёсткий геотаргетинг на район, а не на весь город.

Яндекс Карты и 2ГИС. Обеденный гость выбирает по радиусу и по времени в пути, и половина таких решений принимается прямо в приложении. Заявка отсюда стоит 150–400 ₽ – самый дешёвый канал в общепите, ведение начинается от 15 000 ₽ в месяц почти без бюджета площадке. Карточка работает только со свежими фото подач, актуальным меню с ценами и ответом на каждый отзыв.

Агрегаторы доставки. Яндекс Еда и Купер дают первый заказ тем, кто про вас не слышал, и заявка там обходится в 550–770 ₽. Плата за это – комиссия 25–35% с каждого заказа, а при чеке 1 150 ₽ это 290–400 ₽ из выручки. Уходить из агрегаторов целиком обычно не стоит: они закрывают первое знакомство, а повторные заказы нужно забирать в свой канал.

Своя доставка с сайта. Прямой заказ через корзину не платит комиссию и оставляет вам номер телефона гостя. Заявка из контекстной рекламы на доставку стоит 600–1 400 ₽, из поиска – 260–620 ₽, и второй заказ того же человека уже бесплатный. Сайт за 60 000 ₽ окупается не гостями с улицы, а сэкономленной комиссией и обедами в офисы.

Поисковое продвижение сайта. Самый выгодный канал на дистанции: бюджет фиксированный, а трафик растёт. В ресторанном проекте 896 заявок за девять месяцев обошлись в 623 ₽ в среднем, а к девятому месяцу заявка стоила 305 ₽; в доставке еды – 1 328 заявок по 542 ₽ за десять месяцев. Первые заявки приходят на третий-четвёртый месяц, поэтому запускают его параллельно с контекстом, а не вместо.

Обеды в офисы и корпоративное обслуживание. Отдельное направление под те самые 65% гостей: предзаказ на неделю, доставка к 13:00, счёт на компанию. В смежном проекте по доставке бизнес-ланчей 1 500 заказов обошлись в 350 ₽ каждый при ROMI 380%. Здесь почти нет конкуренции за запросы и самая высокая частота возвратов из всех каналов в нише.

ВКонтакте и Telegram. Продают не блюдо, а привычку: сезонное меню, разбор, чем фо бо отличается от фо га, бот для предзаказа обеда. Ведение с таргетированной рекламой стоит от 25 000 ₽ в месяц, городские каналы про еду дают тёплый локальный охват. Аудитория в радиусе района выгорает за сезон, поэтому съёмку и поводы приходится обновлять каждый месяц.

Отзывы и репутация. В азиатской кухне спорят об аутентичности жёстче, чем где-либо: один разбор «это не настоящий фо, а лапша с говядиной» читают внимательнее всего сайта. Работа с отзывами и рейтингом стоит от 20 000 ₽ в месяц и почти не требует бюджета площадкам. Это канал не привлечения, а конверсии – он поднимает отдачу карт, поиска и рекламы одновременно.

Алкоголь, маркировка и что снимут на модерации

Сам ресторан рекламировать можно свободно, а вот пиво, рисовую водку и «вечер с азиатскими напитками» – нет: реклама алкоголя в интернете запрещена законом «О рекламе», объявления с ней снимают на модерации, а за нарушение штрафуют. Сама продажа алкоголя требует лицензии на розничную продажу, и площадки запрашивают документы при проверке. Напитки остаются информацией в меню на сайте, а в объявлении продаётся кухня и повод: обед за двадцать минут, ужин с фо, доставка к офису.

Вторая обязательная вещь – маркировка рекламы: токен от оператора рекламных данных и отчётность в ЕРИР по линии Роскомнадзора. Это касается не только Директа, но и постов у блогеров и размещений в городских каналах, и ответственность лежит в том числе на рекламодателе. Отдельно помните, что Instagram и Facebook принадлежат Meta, признанной в России экстремистской организацией.

Кейсы продвижения вьетнамского ресторана

Ниже – наши проекты в азиатской кухне и в еде вообще. Это не прайс и не обещание: цифры показывают порядок величин и то, как сильно всё зависит от чека и формата заведения.

• Вьетнамский ресторан в Екатеринбурге – 890 заказов по 210 ₽ за шесть месяцев при плане до 250 ₽.
• Китайский ресторан – 835 заказов по 287 ₽ и 510 новых гостей в соседней азиатской нише.
• Корейский ресторан – 835 заказов по 287 ₽ при среднем чеке 1 450 ₽.
• Паназиатский ресторан – 835 заказов по 372 ₽, самый дорогой заказ среди наших азиатских проектов.
• Индийский ресторан – 835 броней по 187 ₽ в нише с похожим спросом на аутентичность.
• Доставка бизнес-ланчей – 1 500 заказов по 350 ₽ и ROMI 380%, ориентир для обеденного направления.
• Столовая и бизнес-ланчи – 890 обращений по 112 ₽ в будничном обеденном формате.
• Стритфуд-кафе – 890 заказов по 123 ₽, самый дешёвый заказ среди наших проектов в еде.

Где заказать

Честный список, у кого такую задачу заказывают – мы в нём тоже есть. Сравнивайте по смете на вашу точку и вашу зону доставки, а не по обещаниям.

• «В точку» – агентство полного цикла, контекстная реклама и поисковое продвижение заведений с раздельным учётом зала, доставки и обедов в офисы
• Ingate – крупное агентство полного цикла, комплексные проекты для сетевых клиентов
• Kokoc Group – холдинг с сильной контекстной рекламой и сквозной аналитикой
• Demis Group – массовое продвижение малого и среднего бизнеса, много типовых ниш
• iiko и r_keeper – не реклама, а системы учёта и доставки, без которых поток заказов не превращается в занятые столы
• Яндекс Бизнес – самостоятельное ведение карточки в Картах, если геосервисы хочется держать внутри
• Локальный подрядчик – дешевле по смете, подходит для одной точки и одного канала, но доставку и обеды придётся вести самим

Как читать рейтинги и списки подрядчиков, разбирали на странице рейтингов компаний.

Вопросы и ответы