Как продвигать фудтрак и уличную еду: каналы и цена заказа

Одинаковый фудтрак на проходном месте и в стороне от потока различается по выручке в три раза – поэтому продвигать здесь приходится не меню, а сегодняшнюю стоянку. В проекте агентства «В точку» для краснодарского трака гео-кампании под каждую точку недели дали 435 заказов по 123 ₽ за три месяца при плане «не дороже 150 ₽»: 90 000 ₽ бюджета вернулись выручкой 459 975 ₽, ROMI 412%. Работа подрядчика по одному каналу стоит от 15 000 до 35 000 ₽ в месяц, рекламный бюджет площадкам платится отдельно. Дальше – тарифы, восемь каналов с ценой заказа по каждому и то, почему в уличной еде половину результата приносит расписание стоянок, а не ставки в аукционе.

Сколько стоит: тарифы коротко

В месячную сумму подрядчика входит сбор запросов по блюдам и районам, минус-слова, объявления, настройка целей в Метрике, кампания на мероприятия, еженедельная оптимизация и отчёт по цене заказа. Рекламный бюджет площадкам – это вторая строка сметы, и именно её забывают, сравнивая два коммерческих предложения.

Отдельной страницы цен под фудтрак у нас пока нет, поэтому ориентиры взяты по соседним нишам – кафе и доставке еды, где спрос и конкуренция устроены так же. В краснодарском проекте рабочим оказался бюджет 30 000 ₽ в месяц, то есть нижняя граница рабочего уровня: один трак, один город и узкий радиус показов денег много не просят.

Цена заказа 123 ₽ и чек 1 057 ₽: что здесь решает

Средний чек заказа в нашем проекте – 1 057 ₽, заказ обошёлся в 123 ₽. Это одна из самых дешёвых точек всего общепита: уличный формат с радиусом 3–5 км не конкурирует с агрегаторами за город целиком и не платит за курьерское плечо. Как только трак начинает возить по всему городу, цена заказа уходит к 215–385 ₽.

Важнее самой цены то, сколько человек вернулось. Из 435 заказов 380 сделали новые клиенты, и 89 из них стали постоянными – это примерно каждый четвёртый. Уличная еда окупается не первой покупкой, а четвёртой, поэтому расписание стоянок, бонус на следующий заказ и понятное «где мы завтра» стоят дороже, чем ещё десять тысяч рублей в бюджет.

Важно: заказ за 123 ₽ при чеке 1 057 ₽ выглядит идеально ровно до зимы. По нашим расчётам на странице про открытие фудтрака, выручка в холодный сезон падает примерно вдвое, а реклама дешевле не становится – планировать бюджет надо по году, а не по августу.

Какие каналы работают

По Вордстату связку «фудтрак и уличную еду» ищут всего 6 раз в месяц по всей России, а «продвижение фудтрака» – ноль раз: подрядчика по рекламе в этой нише не ищут вовсе. Спрос живёт не в названии формата, а в картах, в запросах «где поесть быстро» и в заявках на мероприятия – каналы под это и строятся.

Яндекс Карты и 2ГИС. Главный и почти бесплатный канал уличной еды: человек смотрит, что открыто рядом, и идёт пешком. У трака здесь двойная работа – карточку приходится вести вслед за машиной, держать актуальный адрес, фото окна, часы и живые отзывы. Это первое, что приводят в порядок до любой платной рекламы, потому что стоит почти ноль, а решает за посетителя быстрее любого объявления.

Поиск в Яндекс Директе по стоянкам. В нашем проекте кампании собирали не по блюдам, а по точкам недели: радиус 3–5 км вокруг текущего места плюс окрестные бизнес-центры. Именно это дало основной прирост – люди перестали терять трак. Общие запросы вроде «доставка еды» ушли в минус-слова: формат не тот, и бюджет там сгорает в аукционе с агрегаторами.

Сети и догоняющая реклама. Уличную еду выбирают глазами, поэтому показы по интересам «Рестораны и кафе», «Быстрое питание», «Доставка еды» и по тем, кто искал еду за последнюю неделю, набирают охват заметно дешевле поиска. Своего спроса канал не создаёт и в одиночку почти бесполезен, зато хорошо возвращает тех, кто открыл меню и не дошёл до окна.

Отдельная кампания на мероприятия. Фестиваль, корпоратив, день города, съёмка, свадьба на природе – это другой бизнес с другим чеком, и запросы там свои: «фудтрак на мероприятие», «мобильная кухня на выезд». В нашем проекте гипотеза «фудтрак на фестиваль под ключ» дала крупные брони, а ориентир по цене виден в соседней нише: в кейтеринге заявка стоила 1 150 ₽ при среднем чеке 24 500 ₽.

Телеграм-канал точки. Расписание стоянок на неделю, стоп-лист, «комбо дня», бронь без звонка – канал удержания, а не первого заказа. Подходит траку, у которого уже есть база покупателей: реклама в Telegram Ads стоит от 25 000 ₽, но цену обращения считают по факту первого месяца, а не по средним по рынку.

ВКонтакте и VK Реклама. Ловит отложенный спрос и соседей по району: здесь работает не текст, а видео – сборка бургера крупным планом, гриль, очередь у окна. Подходит траку с потоком контента, а не тем, у кого три фотографии за сезон. Цена обращения обычно выше поиска, зато подписчик вспоминает про вас в следующую пятницу сам.

Агрегаторы доставки. Дают поток с первого дня и ничего не требуют настраивать, но берут 25–35% с каждого заказа, а база клиентов остаётся у площадки. Разумная схема – не уходить резко, а строить свой канал параллельно и переводить туда тех, кто уже покупал.

Поисковое продвижение сайта. Самый медленный канал и самый выгодный вдолгую: в кафе и кофейнях он дал 863 заявки по 563 ₽ за девять месяцев, в доставке еды – 1 328 заявок по 542 ₽ за десять. Одному траку это имеет смысл со второго сезона, когда появляются страницы по поводам, форматам выезда и районам.

Сезон, мероприятия и что нельзя рекламировать

Спрос у трака двугорбый: будни у бизнес-центров дают базу, выходные и фестивали – прибыль. Наш проект и считался по сезону – три месяца с августа по октябрь при бюджете 30 000 ₽ в месяц. Кампании на события стоит включать за месяц-полтора до даты: фудтрак на июньский фестиваль ищут в апреле, а не в июне.

Уличная еда лицензии не требует, но разрешительные документы у площадок спрашивают: регистрация бизнеса, медкнижки, договор на размещение и вывоз отходов. Отдельно про алкоголь – если в траке есть крафтовое пиво или коктейли, рекламировать их в интернете нельзя, это прямой запрет закона «О рекламе». Продвигают формат и еду, а барную карту оставляют на месте и на сайте, куда человек приходит сам.

Важно: объявление, снятое на модерации, стоит дешевле, чем кампания, которую открутили с запрещённым словом. Формулировки с алкоголем лучше согласовать с площадкой до запуска – штраф выписывают рекламодателю, а не подрядчику.

Кейсы продвижения фудтрака и уличной еды

Разборы по форматам – ищите похожее на своё по чеку и по тому, стоит трак на месте или ездит:

• Продвижение фудтрака – 435 заказов по 123 ₽ за три месяца, ROMI 412% при среднем чеке 1 057 ₽.
• Стритфуд-кафе – 890 заказов по 123 ₽ за три месяца, ROI 237% при бюджете 70 000 ₽ в месяц.
• Реклама доставки шаурмы и донеров – 3 200 заказов по 215 ₽ за полгода, ROMI 385%.
• Доставка пончиков – 785 заказов по 210 ₽ в Яндекс Директе.
• Доставка блинов – 385 заказов по 187 ₽.
• Смузи-бар – 872 заказа по 138 ₽.
• Бургер-доставка – 1 860 заказов по 349 ₽ за полгода, ROMI 685%.
• Кейтеринг на мероприятия – 435 заявок по 1 150 ₽ за полгода, ROMI 512% при чеке 24 500 ₽.

Где заказать

• «В точку» – агентство полного цикла, работаем с 2016 года, входим в ТОП-30 smm-агентств рейтинга «Лайкни»; профильная услуга по теме – контекстная реклама, считаем до цены заказа и доли повторных.
• Агентство по геосервисам – разумный выбор, когда весь поток идёт из карточки, а сайта почти нет: продвижение в геосервисах закрывает спрос «поесть рядом».
• Узкий подрядчик по контексту – дешевле на старте и быстро запускает Директ, но карты, соцсети и аналитика останутся на вас.
• Фрилансер – подходит одному траку в своём городе с бюджетом до 30 000 ₽; проверьте сразу минус-слова и радиус показов вокруг стоянки.
• Свой маркетолог в штате – оправдан сети из нескольких машин или тем, кто круглый год работает на площадках и фестивалях.
• Сервисы самостоятельного ведения рекламы – вариант, если кампании хочется держать внутри и есть кому ими заниматься каждый день.

Как сравнивать исполнителей и по каким критериям читать рейтинги, разобрали на странице рейтинга компаний.

Вопросы и ответы